Показания. Это острые
заболевания и резкое обострение хронических
заболеваний кишечника с сильными поносами.
Цель назначения. Цель назначения лечебной диеты
/стола/ № 4 — обеспечить питание при нарушении
пищеварения, уменьшить воспаление, бродильные и
гнилостные процессы в кишечнике, способствовать
нормализации функций кишечника и других органов
пищеварения.
Характеристика диеты.
Это диета пониженной энергоценности за счет жиров и углеводов при нормальном содержании белка с резким ограничением механических, химических и термических раздражителей желудочно-кишечного тракта. Исключены продукты, усиливающие секрецию органов пищеварения, процессы брожения и гниения в кишечнике; блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные в воде или на пару, а также очень холодные и горячие блюда. Режим питания: 5—6 раз в день небольшими порциями.
Химический состав.
Химический состав: белки — 90 г (60—65 % животные), жиры — 70 г, углеводы — 250 г (40—50 г сахара), поваренная соль — 8—10 г, свободная жидкость — 1,5— 2 л. Энергоценность — 2000 ккал.
Смотрите так же: стол № 4а при заболеваниях кишечника с брожением
..
