Показания. Показаниями
являются хронический панкреатит в период
выздоровления, после обострения и вне обострения.
Цель назначения. Лечебная диета № 5П назначается для
нормализации функции поджелудочной железы,
механического и химического ща-жения желудка и
кишечника, уменьшения возбудимости желчного пузыря,
предупреждения жировой инфильтрации печени и
поджелудочной железы.
Характеристика лечебной диеты № 5 П.
Это диета с повышенным содержанием белка, уменьшением жиров и углеводов, в частности сахара, с резким ограничением экстрактивных веществ, пуринов, тугоплавких жиров, холестерина, эфирных масел, грубой клетчатки. Увеличено количество витаминов и липот-ропных веществ. Блюда готовят в основном в протертом и измельченном виде, в воде или на пару, запекают. Исключены жареные, очень холодные и горячие блюда. Режим питания: 5—6 раз в день.
Химический состав.
Химический состав: белки — ПО—120 г (60—65 % животные), жиры ^— 80 г (15—20 % растительные), углеводы — 350—400 г (30—40 г сахара), поваренная соль — 10 г, свободная жидкость — 1,5 л. Энергоценность •<— 2600—2700 ккал.
Смотрите так же: стол №6 при уратурии
.
