Показания — седативное действие на центральную нервную систему. Применяется при различных заболеваниях центральной нервной системы, сопровождающихся ее повышенной возбудимостью. Этот стол может применяться при переходе питания со стола № 10.
Общая характеристика: По химическому составу диета приближается к диете № 15. Диетический стол разнообразный, умеренно ограничены животные белки и поваренная соль.
В настоящее время диета практически не применяется, т.к. в зависимости от характера заболевания нервной системы и сопутствующих нарушений в других системах организма назначают различные варианты диет № 5, 10, 15.
Состав: Калораж этой диеты составляет 4000 ккал, химический состав: по 110 г белков и жиров, 550 г углеводов.
Кулинарная обработка: обычная с сохранением азотистых экстрактивных веществ; пряности разрешены.
Режим питания: Необходимо частое дробное питание, желательно в определенные часы и спокойной обстановке.
Из рациона необходимо исключить все продукты, обладающие тонизирующим действием: крепкие чай и кофе, пряности, острые блюда. Необходимо повышенное потребление витаминов и солей фосфора.
Рекомендуемые продукты и блюда:
молочные продукты;
бобовые;
печень, язык.
Запрещается:
крепкие жирные бульоны и супы;
копчености;
острые приправы и блюда;
жирные и жареные блюда;
алкогольные напитки;
крепкий чай и кофе.
Смотрите так же: стол №13 при инфекционных заболеваниях
..
